DÙNG HOA CHẾ BIẾN MÓN ĂN SẼ NHƯ THẾ NÀO?

chế biến món ăn với hoa

Trong nền ẩm thực phong phú, đầu bếp cũng hay sử dụng hoa chế biến món ăn. Ngoài việc để trang trí, hương vị của các loài hoa tạo ra những món ăn vô cùng bắt mắt, hấp dẫn. Cùng Caphe8 khám phá những món ăn được làm từ vô số các loài hoa khác nhau nào!

Các loại hoa chế biến món ăn

1.Hoa sen

Hoa sen được ví như quốc hoa Việt Nam. Nói đến sen là người ta nghĩ đễn những truyền thống văn hoá Việt. Từ những đoá hoa sen nở rộ, đầu bếp đã biến hoá lên những món ăn đủ hương – đủ vị – đủ tình say đắm người thưởng thức.

nấu ăn với hoa sen
Món ăn chế biến từ hoa sen vừa tinh tế vừa sang trọng

Sen tươi hái về sẽ dùng để chế biến: lá sen để trang trí, hấp thực phẩm; cánh hoa để trang trí hoặc mang đi chiên giòn; hạt mang đi luộc chín, nhồi cùng tôm rán;… Nhưng có lẽ, hai món ăn đặc trưng nhất khi nói đến sen đó là cơm hấp lá sen và chè hạt sen nhãn lồng. Hai món ăn này từ thời xưa được chế biến trong hoàng thất, phục vụ để dâng vua. Hương vị của sen vừa thanh tao, vừa nhẹ nhàng; ngọt ngào, bùi bùi mang lại cảm giác dân dã, mộc mạc nhưng có gì đó rất cao sang.

Và chắc chắn rằng, những món ăn từ sen cũng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Chúng được ví như dược phẩm quý trong việc chữa các bênh suy nhược cơ thể, mất ngủ, không tiêu… Với những người cao tuổi, phụ nữ sau sinh thì sen là một món ăn không thể thiếu để bồi bổ.

2.Hoa chuối

Nói đến hoa chuối, người ta đã cảm nhận được những nét thân quen, gần gũi, mộc mạc quê hương. Các món ăn chế biến từ hoa chuối vô cùng được ưa thích. Loại hoa này chứa nhiều chất xơ, hương vị và màu sắc cũng vô cùng hấp dẫn.

Để nấu ăn, nên chọn hoa chuối màu đỏ sậm, vỏ tươi; có lớp phấn trắng ở ngoài, cầm thấy chắc tay thì sẽ ngon hơn. Vị của hoa chuối sẽ chát, nhạt vì vậy nên kết hợp với những nguyên liệu đậm đà khác. Thường hoa chuối sẽ ăn kèm với lẩu và bún, hoặc làm gỏi,…

nấu ăn với hoa chuối
Gỏi hoa chuối vừa bùi, vừa chát lại thơm thơm khi hoà quyện cùng các nguyên liệu khác

Hoa chuối giúp cơ thể thanh nhiệt rất tốt; hỗ trợ lợi tiểu; chữa các chứng khó tiêu; nôn mửa; nấc cục… cho bạn. Vì vậy ngoài một nguyên liệu hấp dẫn, hoa chuối cũng vô cùng tốt cho sức khoẻ nên ngại gì mà không áp dụng ngay.

3.Hoa bí

Thường thì mọi người sẽ ít thấy hoa bí ngoài chợ vì người trồng bí chỉ hay bán ngọn hoặc quả mà thôi. Lâu lâu ở trong những đọn bí may ra xuất hiện một hai bông hoa đực. Thế nhưng hoa bí lại đẹp, dễ nấu, ngọt, lại còn tốt cho hệ tiêu hoá.

Hoa bí có thể sử dụng để nấu theo nhiều cách khác nhau từ luộc; hấp; xào đến nấu canh; nhồi thịt… Dù chế biến thế nào, thì hoa bí cũng chỉ nên sơ chế cho chín tới; không sống nhưng không quá chín để giữ độ giòn, ngọt. Thường mọi người luộc hoa bí chấm với nước kho cá kho thịt; có người thì dùng để nấu canh, xào thịt bò.

nấu ăn với hoa bí
Những món ăn từ hoa bí từ đơn giản tới cầu kỳ

Không chỉ ăn ngon, hoa bí còn là một loại thuốc quý. Chúng giúp cho sức khoẻ tốt hơn, cải thiện giấc ngủ, bảo vệ tim mạch cũng như tăng cường thể chất… Vừa dễ ăn vừa tốt cho sức khoẻ; vậy thì lên ngay những món có thể làm với hoa bí và trổ tài để chăm sóc cho bản thân và gia đình nào.

4.Hoa thiên lý

Ngày xưa mẹ trồng một giàn hoa thiên lý trước nhà, xanh ngát mà mát mẻ cả một sân vườn. Tới độ hoa nở, lại bắc ghế lên hái muốn mỏi cổ. Nhưng hương hoa dễ chịu lại khiến cho mình hái hoài không chán.

Thương chồng nấu cháo le le

Nấu canh thiên lý, nấu chè hạt sen

Hoa thiên lý chế biến lên rất thơm ngon, bổ dưỡng nên được ông bà từ thời xưa đưa vào món quý. Hoa thiên lý mang nấu sẽ giải nhiệt, mát gan, an thần, chữa đau lưng… Do đó mà mùa hè, rất nhiều nhà sử dụng hoa thiên lý trong bữa ăn của mình. Hương thơm của hoa thiên lý khiến ai ngửi được cũng cảm thấy dễ chịu, khi nấu lên hương thơm này càng nổi bật hơn. Bạn có thể nấu thiên lý với canh để giải nhiệt; hoặc xào với những nguyên liệu khác như thịt bò; lòng gà… vừa ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho gia đình

nấu ăn với hoa thiên lý
Hoa thiên lý là nguyên liệu được sử dụng nhiều để nấu ăn vào mùa hè

5.Hoa nhài

Nếu trước giờ, bạn chỉ sử dụng hoa nhài để trang trí nhà cửa, thì bây giờ có thể tận dụng chúng để nấu ăn. Bông hoa nho nhỏ trắng xinh, chẳng lộng lẫy mà nhìn rất giản dị. Hương thơm thoang thoảng thuần khiết của nó chẳng thể chê vào đâu, lại khiến người ta cảm thấy thoải mái. Ấy vậy mà loài hoa này lại còn vô cùng tốt cho sức khỏe khi chế biến thành món ăn.

Trong hoa nhài chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vừa bảo vệ tim, chống ung thư, ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa… lại vừa giúp chị em phụ nữ giảm cân, tăng cường sức khỏe răng miệng, cải thiện nhan sắc.

nấu ăn với hoa nhài
Chế biến món ăn với hoa nhài rất tốt cho chị em phụ nữ

Thường thì mọi người chỉ sử dụng hoa nhài để pha trả hay ướp hương. Nhưng mà khi sử dụng hoa nhài để chế biến món ăn, bạn sẽ thấy chúng nấu lên sẽ rất mềm, thơm hơn cả bông thiên lý. Bạn có thể xào chung hoa nhài với măng tây, vừa ngon lại thanh nhiệt giải độc, tốt cho người táo bón. Nếu bạn không thích xào chì có thể kho hoa nhài với đậu hũ. Mách nhỏ với bạn là món này sẽ có tác dụng làm đẹp bởi chúng giúp làm sạch ruột, thanh tràng vị, giúp cho vóc dáng thon thả mà da cũng mịn màng hơn.

Kết

Mỗi loài hoa đều mang vẻ đẹp riêng của nó. Chúng không chỉ mang hương sắc để người ta ngắm nhìn mà còn được sử dụng như một nguyên liệu bổ dưỡng. Bạn hãy tận dụng những lợi ích này để nấu lên những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhé.

Xem thêm: 7 kỹ thuật cắt thái mà đầu bếp nên biết

Một bình luận cho “DÙNG HOA CHẾ BIẾN MÓN ĂN SẼ NHƯ THẾ NÀO?”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *